파에야
시그니처 요리
발렌시아에서 유래한 이 상징적인 요리는 풍미와 색채가 뛰어납니다. 해산물, 육류, 채소, 사프란을 비롯한 향긋한 향신료가 가득한 파에야는 스페인의 활기찬 미각 여행을 약속합니다.
60cm 타파스
시그니처 요리
가장 신선하고 품질이 좋은 음식 재료를 사용하여 만든 다양한 전통 타파스 요리를 맛보는 아주 독특한 체험을 해 보세요.
meet the chef
로베르토 곤잘레스 알론소 셰프
로베르토 곤잘레스 알론소 셰프는 어린 시절부터 어머니가 만들어준 음식에 매료되어 다양한 맛을 탐구하는 열정을 평생 불태웠습니다. 학생에서 수습 셰프가 되기까지 미식가로서의 여정을 거치면서 요리 예술에 대한 그의 감성은 더욱 깊어졌습니다. 그에게 주방은 맛과 질감, 표현이 어우러져 특별한 요리를 만들어내는 마법의 공간입니다.
그의 인상적인 이력에는 브리스톨에 있는 El Puerto, 첼시에 있는 El Cambio de Tercio, 마드리드의 유명한 미슐랭 3스타 레스토랑인 Diverxo는 물론 Sinsombrero, Casa Gades, Sexto, Txirimiri 등 스페인과 영국 전역의 스페인 스타일 비스트로, 타파스 바, 미슐랭 스타 레스토랑에서 근무한 경력이 포함되어 있습니다.
전통과 현대 스페인 요리의 결합에 대한 로베르토 셰프의 헌신은 Uno Mas와 CentralWorld에 있는 Centara Grand 그랜드의 루프톱 바에 혁신적이고 수준 높은 요리를 불어넣고 있습니다.
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